Шта не може сећи ултразвучна коже за резање хране?

1, сирово и тврдо месо

Разлог: Током процеса сечења, ултразвучни сечни ножеви углавном ублажавају и топе локалне области материјала кроз високу фреквенцију вибрација, чиме се смањују. Међутим, за сирово месо (попут свињетине, говедине, итд.) И тврдог меса, ова метода сечења можда није довољно ефикасна. Сирово и тврдо месо обично захтевају значајне силе резања да се пресече кроз структуру власти, а ултразвучна ножеви за сечење можда неће пружити довољно снаге да то постигне.

ПАЖЊА: Приликом сечења меса, требало би да се приоритет треба давати традиционалним ножевима или машинама који су погоднији за сечење меса.

2, одређена крхка или осетљива храна

Разлог: Иако ножеви ултразвучне сечење имају ниско трење током процеса сечења, високофреквенцијска вибрација може проузроковати оштећења неком крхком или осетљивом храном (као што је одређено воће, поврће итд.).

Пажња: Када сечете ове намирнице, њихове карактеристике треба пажљиво проценити и можда ће бити потребно да бирате блажи начин сечења.